Liker du roastbiff?

Det er ikke særlig vanskelig å lage selv. Du tar et passende storfekjøttstykke av for eksempel flatbiff eller mørbrad, surrer det med hyssing og gnir det inn med salt og pepper. Så steker du det rundt på alle sider på høy varme i en panne. Til slutt legger du kjøttstykket i en ildfast form og setter steketermometer midt i stykket før du setter formen midt i stekeovnen som er forvarmet til 120°c. Når termometeret viser 60° er snittflaten på kjøttet rosa. Biffen på bildene her ble tatt ut da termometeret viste 56° (over 65° vil kjøttet være grått). Husk å la kjøttstykket hvile til det blir avkjølt til du skjærer i det. Lykke til! 

​